Acid citric là tá dược gì? Ứng dụng của acid citric

Danh pháp

Acid citric gồm sở hữu nhì loại:

Acid citric ngậm một phân tử nước

Bạn đang xem: Acid citric là tá dược gì? Ứng dụng của acid citric

Acid citric khan.

Tên cộng đồng quốc tế

Acid citric ngậm một phân tử nước: Citric Acid Monohydrate.

Acid citric khan: Anhydrous citric acid.

Tên danh pháp theo gót IUPAC

Acid citric ngậm 1 phân tử nước: 2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid monohydrate.

Acid citric khan: 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid.

Mã ATC

A09AB04

A – Đường hấp thụ và fake hóa.

A09 – Thuốc hấp thụ, bao hàm Enzyme.

A09A – Thuốc hấp thụ, bao hàm Enzyme.

A09AB – Chế phẩm Acid.

A09AB04 – Acid citric.

Mã UNII

2968PHW8QP

XF417D3PSL

Mã CAS

5949- 29-1

77-92-9

Cấu trúc phân tử

Công thức phân tử

C6H8O7.H2O

C6H8O7

Phân tử lượng

210.14 g/mol.

192,12 g/mol.

Các đặc điểm đặc trưng

Một số đặc điểm lý hóa của Acid citric

Điểm rét chảy (°C): 100°C; 153°C.

Điểm sôi: 175°C.

Khối lượng riêng: 210,03756727 g/mol; 192,02700259 g/mol.

Độ tan: 106,0 mg/mL.

Độ nhớt (tính lưu biến): 6,5 cP.

Độ pH: 2,2.

Hằng số phân ly pKa: 2,79.

Cảm quan

Ở sức nóng phỏng chống, Acid citric tồn bên trên ở dạng tinh anh thể white color dạng bột. Trong khi, còn hoàn toàn có thể tồn bên trên ở dạng khan hoặc dạng monohydrate (là dạng sở hữu chứa chấp 1 phân tử nước vô phân tử). Dạng Acid citric khan nhận được Khi kết tinh anh nội địa rét, còn dạng monohydrate nhận được Khi kết tinh anh nội địa rét mướt. Dạng monohydrate fake sang trọng dạng khan ở sức nóng phỏng 74°C. Tại sức nóng phỏng 175°C, Acid citric bị phân diệt tạo nên trở thành nước và khí CO2.

Acid citric monohydrate xẩy ra ở dạng tinh anh thể ko màu sắc hoặc vô lù mù, hoặc ở dạng tinh anh thể Trắng, bột sủi bọt. Nó ko hương thơm và sở hữu vị chua mạnh. Cấu trúc tinh anh thể dạng trực thoi.

Acid citric khan là tinh anh thể ko hương thơm hoặc gần như là ko hương thơm, ko màu sắc hoặc bột kết tinh anh white color. Cấu trúc tinh anh thể là 1 trong những mặt mũi phẳng lì tía chiều đơn lặn.

Bột Acid citric. Các xài chuẩn chỉnh Acid Citric Monohydrate và Anhydrous Citric Acid vô Dược điển

Tiêu chuẩn

Dược điển Nhật Bản 15

Dược điển Châu Âu 6.3

Dược điển Hoa Kỳ 32

Dược điển Việt Nam 5

Vai trò vô dược phẩm và thực phẩm

Trong những thành phầm đồ ăn thức uống, Acid citric được dùng như 1 hóa học điều vị mang lại vị chua, chua của chính nó. Acid citric monohydrate được dùng như 1 hóa học xa lánh và hiệp lực chống lão hóa. Nó cũng là 1 trong những bộ phận của hỗn hợp citrat kháng tụ máu. Về mặt mũi chữa trị, những chế tác sinh học sở hữu chứa chấp Acid citric và được dùng nhằm thực hiện tan viêm sỏi thận.

Độ ổn định ấn định và ĐK bảo quản

Acid citric monohydrate thoát nước tự kết tinh anh vô bầu không khí thô hoặc khi làm cho nóng lên khoảng tầm 40°C. Nó tương đối bốc mùi vô bầu không khí độ ẩm. Dung dịch nước loãng của Acid citric hoàn toàn có thể lên men Khi nhằm yên ổn.

Phải bảo vệ vật liệu dạng monohydrate hoặc vật liệu khan vô vỏ hộp kín, điểm thoáng đãng, thông thoáng.

Ứng dụng vô chế biến và sản xuất

Thực phẩm

Bởi vì thế nó là 1 trong những trong mỗi axit ăn mạnh rộng lớn, việc dùng đa số của Acid citric là làm những công việc nguyên liệu và hóa học bảo vệ vô đồ ăn thức uống và thức uống, nhất là nước ngọt và các loại bánh kẹo. Muối citrate của nhiều sắt kẽm kim loại không giống nhau được dùng nhằm cung ứng những khoáng hóa học cơ ở dạng sinh học tập đã có sẵn trước trong không ít loại đồ ăn thức uống công dụng. Các đòi hỏi về phỏng tinh anh khiết so với Acid citric như 1 hóa học phụ gia đồ ăn thức uống.

Acid citric hoàn toàn có thể được thêm vô kem như 1 hóa học nhũ hóa để lưu lại mang lại hóa học phệ không xẩy ra phân tích, vô caramen nhằm ngăn ngừa sự kết tinh anh của sucrose, hoặc trong số công thức nấu bếp thay cho cùng nước chanh tươi tắn. Acid citric được dùng với natri bicacbonat vô hàng loạt những công thức sủi bọt, hoặc nhằm nốc (ví dụ: bột và viên nén) và che chở cá thể (ví dụ: muối hạt tắm, bom tắm và rửa sạch dầu mỡ). Acid citric được buôn bán ở dạng bột thô thông thường được buôn bán ở chợ và siêu thị tạp hóa với cách gọi là “muối chua”, tự đặc điểm cơ vật lý của chính nó tương tự động như muối hạt ăn. Nó được dùng vô nhà hàng siêu thị, như 1 hóa học thay cho thế mang lại giấm hoặc nước cốt chanh, những điểm cần thiết axit tinh anh khiết. Acid citric hoàn toàn có thể được dùng vô màu sắc đồ ăn thức uống nhằm thăng bằng phỏng pH của dung dịch nhuộm cơ phiên bản thường thì.

Xem thêm: Hai vecto bằng nhau khi nào? Lý thuyết vecto toán 10

Chất rửa sạch và chelating

Acid citric là 1 trong những hóa học chelat tuyệt hảo, links những sắt kẽm kim loại bằng phương pháp thực hiện mang lại bọn chúng hòa tan. Nó được dùng nhằm vô hiệu và ngăn chặn sự hội tụ cặn vôi kể từ nồi tương đối và vũ trang cất cánh tương đối. Hay hoàn toàn có thể được dùng nhằm xử lý nước, canh ty nâng cao hiệu suất cao của xà chống và hóa học tẩy giặt.

Bằng cơ hội chelat hóa những sắt kẽm kim loại nội địa cứng, nó được chấp nhận những hóa học tẩy cọ này tạo nên bọt và sinh hoạt đảm bảo chất lượng rộng lớn tuy nhiên ko cần thiết thực hiện mượt nước. Acid citric là bộ phận tích vô cùng vô một vài hỗn hợp lau chùi chống tắm và ngôi nhà phòng bếp. Dung dịch sở hữu mật độ 6% Acid citric tiếp tục vô hiệu những vết nước cứng bên trên kính tuy nhiên ko cần thiết cọ cọ.

Acid citric hoàn toàn có thể được dùng vô dầu gội đầu nhằm cọ sạch sẽ sáp và màu sắc bên trên tóc. Minh họa về kĩ năng tạo nên chelat của chính nó, Acid citric là hóa học cọ giải thành công xuất sắc trước tiên được dùng nhằm phân tích trao thay đổi ion trọn vẹn của những lantan, (Dự án Manhattan vô trong những năm 1940). Vào trong những năm 1950, Acid citric được thay cho thế bởi vì EDTA hiệu suất cao rất là nhiều .

Trong công nghiệp, Acid citric được dùng nhằm hòa tan han gỉ kể từ thép và thép ko han gỉ thụ động hóa.

Dược phẩm, mỹ phẩm, đồ ăn thức uống công dụng và thực phẩm

Acid citric được dùng thực hiện hóa học axit hóa trong số loại kem, gel và hóa học lỏng. Được dùng vô hóa học bổ sung cập nhật chính sách thức ăn và đồ ăn thức uống, nó hoàn toàn có thể được coi như 1 hóa học tương hỗ chế vươn lên là nếu như được thêm vô để sở hữu tính năng chuyên môn hoặc công dụng (ví dụ: axit, hóa học chelate, hóa học thực hiện nhớt, v.v.).

Acid citric là 1 trong những axit alpha hydroxy và là 1 trong những bộ phận tích vô cùng vô lột domain authority chất hóa học.

Acid citric thông thường được sử dụng thực hiện hóa học đệm nhằm tăng kĩ năng hòa tan của bạch phiến nâu.

Acid citric được dùng như 1 trong mỗi bộ phận tích vô cùng trong các việc tạo ra những tế bào bên trên khuôn sở hữu đặc điểm kháng vi-rút.

Các mục tiêu dùng khác

Acid citric sở hữu kĩ năng tạo nên những phức citrat sở hữu đặc điểm đệm, được dùng nhằm kiểm soát và điều chỉnh phỏng pH của những loại hỗn hợp, phần mềm nhiều trong số hóa học tẩy cọ và dược phẩm

Tùy nằm trong vô mục tiêu dùng không giống nhau tuy nhiên tỷ trọng dùng acid citric vô thành phầm cũng không giống nhau. Với tầm quan trọng tạo nên hệ đệm, mật độ dùng acid citric khoảng tầm 0.1 cho tới 2%. Với tầm quan trọng nâng cao vị mang lại thành phầm, mật độ dùng acid citric khoảng tầm 0.3 cho tới 2%. Còn với tầm quan trọng tạo nên chelat, mật độ dùng acid citric khoảng tầm 0.3 cho tới 2%.Acid citric được dùng như 1 hóa học thay cho thế ko hương thơm mang lại giấm Trắng nhằm nhuộm vải vóc bởi vì dung dịch nhuộm axit .

Natri citrat là 1 trong những bộ phận của dung dịch test Benedict, được dùng nhằm xác lập cả ấn định tính và ấn định lượng đàng khử.

Acid citric hoàn toàn có thể được dùng thay cho thế mang lại Acid nitric vô quy trình thụ động hóa thép ko han gỉ.

Acid citric/ Kali-natri citrat hoàn toàn có thể được dùng như 1 hóa học kiểm soát và điều chỉnh axit vô ngày tiết.

Acid citric là 1 trong những hóa học trợ hàn tuyệt hảo, ở dạng thô hoặc ở dạng hỗn hợp đậm đặc nội địa. Và nên được vô hiệu sau khoản thời gian hàn, nhất là với chạc đảm bảo chất lượng, vì thế nó làm mòn nhẹ nhõm. Ngoài rời khỏi cần hòa tan và cọ sạch sẽ nhanh gọn lẹ nội địa rét.

Phương pháp sản xuất

Acid Citric được nhìn thấy trong không ít những loại rau quả và ngược cây không giống nhau, nồng độ tối đa được nhìn thấy vô ngược chanh (tỷ lệ khoảng tầm 8%). Chất này vừa phải là tác nhân chống lão hóa mạnh, vừa phải có công năng tẩy cọ mạnh mẽ và tự tin.

Acid Citric được nhìn thấy trong không ít những loại rau quả và ngược cây không giống nhau

Acid citric khan cũng hoàn toàn có thể được tạo ra công nghiệp bằng phương pháp lên men vi loại vật của những hỗn hợp đàng thô như mật đàng, dùng những chủng Aspergillus niger.

Hiện ni, tạo ra Acid Citric theo gót quy tế bào công nghiệp dùng chuyên môn nuôi những bào tử nấm sợi bên trên đàng ăn, tiếp sau đó tổ chức thanh lọc nấm mốc ngoài hỗn hợp, tiếp sau đó tăng nước vôi vô tạo nên kết tủa Calci citrat. Lọc lấy kết tủa, tăng Acid sulfuric nhằm tách lấy được acid citric.

Một cách thức không giống cũng khá được phần mềm vô tạo ra acid citric là dùng hỗn hợp hydrocacbon của một bazơ cơ học Triarylamine nhằm tách lấy thành phầm lên men của nước lèo. Để vô hiệu lớp hỗn hợp cơ học này hoàn toàn có thể dùng nước thường thì.

Acid citric được tinh luyện bằng phương pháp kết tinh anh lại; dạng khan nhận được kể từ hỗn hợp nước đặc rét và monohydrate kể từ hỗn hợp nước đặc nguội

Độc tính ở người

ORAL (LD50): Cấp tính: 5040 mg / kilogam [Chuột]. 3000 mg / kilogam [Chuột].

Tính an toàn

Acid citric được nhìn thấy đương nhiên vô khung hình, đa số vô xương và thông thường được hấp phụ như một trong những phần của chính sách thức ăn thông thường. Acid citric nốc qua quýt đàng mồm được hít vào và thông thường được xem là vật liệu ko ô nhiễm và độc hại Khi được dùng thực hiện tá dược. Tuy nhiên, hấp phụ rất nhiều hoặc thông thường xuyên Acid citric sở hữu tương quan tới sự xói hao mòn răng.

Acid citric và citrat cũng tăng nhanh hít vào nhôm ở ruột ở người bị bệnh thận, hoàn toàn có thể dẫn theo tăng mật độ nhôm vô huyết thanh có hại cho sức khỏe. Do cơ, sở hữu chủ ý nhận định rằng người bị bệnh suy thận sử dụng những hợp ý hóa học nhôm nhằm trấn áp sự hấp thụ phosphate ko nên chỉ có thể ấn định sử dụng Acid citric hoặc những thành phầm sở hữu chứa chấp citrat.

Một vài ba phân tích của Acid citric vô Y học

Tỷ lệ sinh sống sót vô phân tích những quy mô thực hành thực tế và thành phẩm thanh lọc ngày tiết của dịch thanh lọc sở hữu chứa chấp Acid citric

Cơ sở:

Nhiễm toan fake hóa là 1 trong những côn trùng rình rập đe dọa thông dụng so với người bị bệnh đang làm việc thận tự tạo, được vận hành bởi vì dịch thanh lọc kiềm. Bazơ đó là bicacbonat, vô cơ một lượng nhỏ Acid acetic, Citric hoặc Chlohydric được thêm vô. Hai hóa học trước tiên được fake hóa trở thành bicarbonate, đa số qua quýt gan lì. Acid citric sở hữu chứa dịch lọc thể nâng cao hiệu suất cao thanh lọc ngày tiết, kháng tụ máu, điểm khuynh phía vôi hóa và ổn định ấn định huyết động học vô ngày tiết.

Tuy nhiên, một report mới đây kể từ cơ sở ĐK thanh lọc ngày tiết của Pháp đã cho thấy hóa học thanh lọc ngày tiết này thực hiện tăng nguy cơ tiềm ẩn tử vong. Vấn đề này đang được xúc tiến Shop chúng tôi review coi liệu dịch thanh lọc gốc bicarbonate chứa chấp Acid citric sở hữu tương quan cho tới tử vong hay là không vô Nghiên cứu giúp quy mô thực hành thực tế và thành phẩm thanh lọc ngày tiết quốc tế (DOPPS).

Phương pháp:

Thông tin tưởng cụ thể dựa vào người bị bệnh về bộ phận dịch thẩm tách được tích lũy vô DOPPS quá trình 5 và 6 (2012 – 2017). Hồi quy Cox được dùng nhằm quy mô hóa côn trùng tương quan thân ái dịch thẩm tách bicarbonate thuở đầu sở hữu chứa chấp Acid citric đối với ko chứa chấp Acid citric và tỷ trọng tử vong trong số những DOPPS và những quá trình dùng dịch thanh lọc sở hữu chứa chấp Acid citric.

Các kết quả:

Dịch thanh lọc sở hữu chứa chấp Acid citric được dùng thông dụng nhất ở Nhật Bản, Ý và Bỉ (25%, 25%, 21% của người bị bệnh DOPPS quá trình 6 tương ứng) và được dùng ở <10% người bị bệnh ở những vương quốc không giống. Trong số 11,306 người bị bệnh ở vương quốc DOPPS và những quá trình sở hữu tối thiểu 15 người bị bệnh dùng dịch thanh lọc sở hữu chứa chấp Acid citric, nhân khẩu học tập của người bị bệnh, căn bệnh kèm theo và chống xét nghiệm là tương tự động nhau trong những người bị bệnh dùng (14%) đối với ko dùng (86%) dịch thanh lọc chứa chấp Acid citric.

Sau Khi đo lường láo lếu hợp ý tình huống, Shop chúng tôi ko để ý thấy côn trùng contact được bố trí theo hướng giữa những việc dùng dịch thanh lọc sở hữu chứa chấp Acid citric (bất kỳ đối với không) và tỷ trọng tử vong (HR, 1,14; 95% CI, 0,97 cho tới 1,34), gần giống không kiếm thấy minh chứng về văng mạng lượng – quan hệ dựa vào Khi thông số hóa mật độ Acid citric vô dịch thẩm là một, 2 và 3+ mEq / L.

Kết luận:

Việc dùng dịch thanh lọc sở hữu chứa chấp Acid citric ko tương quan cho tới nguy cơ tiềm ẩn tử vong tự từng vẹn toàn nhân cao hơn nữa ở người bị bệnh chạy thận tự tạo nhập cuộc DOPPS. Các hướng đẫn lâm sàng mang lại việc dùng dịch thanh lọc chứa chấp Acid citric xứng đáng phân tích tăng.

Tài liệu tham lam khảo

1. Sở Y Tế (2018), Dược điển Việt Nam V, Nhà xuất phiên bản Y học tập, TP Hà Nội.

2. Pubchem, Acid citric, truy vấn ngày 11 tháng tư năm 2022.

3. Pubchem, Acid citric monohydrate, truy vấn ngày 11 tháng tư năm 2022.

Xem thêm: Bảng tra trọng lượng riêng của các loại thép trong xây dựng

4. Pubmed, Acid citric, truy cập ngày 11 tháng 4 năm 2022.

5. Raymond C Rowe, Paul J Sheskey, Marian E Quinn, Dược điển Châu Âu 6.3.

6. Ureña-Torres, Phường., Bieber, B., Guebre-Egziabher, F., Ossman, R., Jadoul, M., Inaba, M., … & Combe, C. (2021). Citric Acid–Containing Dialysate and Survival Rate in the Dialysis Outcomes and Practice Patterns Study. Kidney360, 2(4), 666.